ラブレ菌とは、京都の伝統的な漬物「すぐき漬け」から見つかった植物性乳酸菌「ラクトバチルス・ブレビス」のことです。1993年ごろに研究者によって発見され、いまでは乳酸菌飲料でおなじみになりました。植物由来で酸などに比較的強いとされる点が知られています。
ラブレ菌の特徴
牛乳を発酵させる動物性乳酸菌に対し、ラブレ菌は漬物由来の「植物性乳酸菌」に分類されます。過酷な発酵環境で育つため、酸や胃の環境に比較的強いとされ、生きたまま腸に届きやすいことに着目した商品が多く見られます。
どんな食品に含まれる？
代表例として、カゴメの「ラブレ」シリーズが広く知られています。また、すぐき漬けをはじめとする植物性の発酵漬物にも乳酸菌が含まれます。乳酸菌全般についてはヨーグルトの効果もあわせてご覧ください。
腸活との関わり
ヨーグルトが苦手な方にとって、植物性乳酸菌の飲料や漬物は取り入れやすい選択肢です。いろいろな善玉菌を食事に加えることは、腸内環境を整える腸活の考え方につながります。
