乳酸菌・ヨーグルト

キムチの効果は？白菜を乳酸発酵させた漬物に含まれる乳酸菌や唐辛子由来の成分の現在地を、研究段階という距離感とともに解説します。ご飯や鍋での食べ方や5つの視点での選び方、塩分や唐辛子の刺激、持病がある方の注意点まで整理しました。

ケフィアとは何かをやさしく解説！乳酸菌と酵母など10種以上の菌で発酵させた発酵乳で、ヨーグルトとの違いが特徴です。作り方や独特の味わい、ヨーグルトとの違い、腸活との関わりまで、身近な具体例を交えてわかりやすくご紹介します。

フェカリス菌とは、もともと人の腸内にすむ乳酸菌「エンテロコッカス・フェカリス」のことです。加熱殺菌して使われることが多く、少量で多くの菌数をとれるとされます。特徴や腸との関わりをやさしくご紹介します。

クレモリス菌とは、カスピ海ヨーグルトの主役となる乳酸菌です。とろりとした粘りの正体は菌がつくる多糖類EPSで、家庭で種菌から増やせるのも特徴のひとつ。菌の性質と含まれる食品、毎日の腸活での取り入れ方をまとめました。

ラブレ菌とは、京都の伝統的な漬物「すぐき漬け」から1993年ごろに見つかった植物性乳酸菌のことです。動物性乳酸菌との違いや酸に比較的強いとされる特徴、代表商品のカゴメ「ラブレ」、腸活との関わりまで、やさしく詳しくまとめました。

ガセリ菌とは、日本人の腸内にも多く見られるとされる乳酸菌「ラクトバチルス・ガセリ」のことです。多くの乳酸菌より胃や腸にとどまりやすいとされる定着の特徴や、代表的なヨーグルト商品、2週間ほど続けたい腸活のコツをご紹介します。

BB536とは、森永乳業が保有する代表的なビフィズス菌です。1969年に健康な乳児から発見され、ヨーグルトやサプリメントに広く使われてきました。特徴と含まれる食品、腸活との関わりを、初めての方にもわかりやすく整理しています。

ビフィックスは太る？と不安な方へ。太る原因の多くは上乗せした糖分・カロリーで、100gあたり約48〜60kcal・1日1個を目安に間食と置き換えれば大きな影響にはなりにくいのが答えです。食べ過ぎのラインと続け方も解説します。

トリプルヨーグルトの効果や「効果なし」と言われる理由が気になる方に向けてご紹介します。血圧・血糖値・中性脂肪の3つに関する届出表示の内容や、続けるコツ、注意点までわかりやすく整理しました。今日の食事から取り入れ方を見直してみましょう。

ピルクルはいつ飲む？時間の決まりはなく、1日65mLを毎日同じタイミングでとるのが答えです。朝食後・昼食後など食事とセットにして忘れず続けるコツ、乳酸菌NY1301株の特徴もあわせて公式の目安をもとに整理しました。